أسئلة الطعام والمطبخ مع الإجابات
تضم فئة الطعام والمطبخ في منصّة مِسبار 111 سؤالاً وجواباً بالعربية، كل سؤال من نوع الاختيار من متعدّد بأربعة خيارات ومعه شرح موجز للإجابة الصحيحة. في ما يلي 30 من أبرز أسئلة الطعام والمطبخ مع إجاباتها.
توزيع الأسئلة حسب المستوى
| المستوى | عدد الأسئلة |
|---|---|
| سهل | 36 |
| صعب | 24 |
| متوسط | 51 |
| الإجمالي | 111 |
أسئلة الطعام والمطبخ مع الإجابات
من أي بلد يعود أصل طبق «السوشي»؟
الإجابة: اليابان
السوشي طبق ياباني تقليدي يقوم على الأرز المتبّل بالخل مع السمك النيء أو المطهو والخضار.
أين نشأ طبق «الباييلا» الأرزي الشهير؟
الإجابة: إسبانيا
الباييلا طبق أرز يعود أصله إلى منطقة فالنسيا الإسبانية، ويُطهى تقليدياً في مقلاة عريضة ضحلة.
إلى أي مطبخ وطني ينتمي طبقا «البيتزا» و«الباستا»؟
الإجابة: المطبخ الإيطالي
تُعدّ البيتزا والباستا من أبرز رموز المطبخ الإيطالي، وقد انتشرتا منه إلى معظم مطابخ العالم.
ما الطبق المكسيكي الشهير المكوّن من رقاقة تُحشى باللحم والخضار وتُطوى؟
الإجابة: التاكو
التاكو من أشهر أطباق المطبخ المكسيكي، ويُقدَّم بحشوات متنوّعة داخل رقاقة «التورتيا».
يرتبط طبق «الكسكس» تقليدياً بمطبخ أي منطقة؟
الإجابة: بلاد المغرب العربي
الكسكس طبق تقليدي في دول المغرب العربي كالمغرب والجزائر وتونس، ويُصنع من دقيق القمح (السميد).
ما الطبق الهندي الشهير المكوّن من الأرز المتبّل المطهو مع اللحم أو الدجاج والبهارات؟
الإجابة: البرياني
البرياني طبق أرز غني بالبهارات ذو أصول في شبه القارة الهندية، وله أنواع متعددة تختلف باختلاف المناطق.
أي طبق يُعدّ من الأطباق الوطنية في المجر ويعتمد على اللحم المطهو ببهار البابريكا (الفلفل الأحمر)؟
الإجابة: الغولاش
الغولاش يخنة لحم مجرية تشتهر بنكهة الفلفل الأحمر المجفّف، وتُقدَّم غالباً مع الخضار والبطاطس.
ما اسم الحساء الياباني المصنوع من معجون فول الصويا المخمّر؟
الإجابة: الميسو
حساء الميسو من أساسيات المائدة اليابانية، ويُحضَّر بإذابة معجون الميسو المخمّر في مرق «الداشي».
طبق «الكيمتشي» المخلَّل الحارّ رمزٌ لأي مطبخ وطني؟
الإجابة: المطبخ الكوري
الكيمتشي خضار مخمَّرة متبّلة بالفلفل الحار، ويُعدّ ركناً أساسياً في المائدة الكورية يُقدَّم مع معظم الوجبات.
ما الطبق الفيتنامي الشهير المكوّن من حساء معكرونة الأرز مع اللحم والأعشاب؟
الإجابة: الفو
«الفو» حساء وطني فيتنامي يقوم على مرق طويل الطهي ونودلز الأرز، ويُزيَّن بالأعشاب الطازجة.
ما الحلوى المصنوعة من طبقات العجين الرقيق والمكسرات والقطر، والمنتشرة في المطبخين التركي والشامي؟
الإجابة: البقلاوة
البقلاوة حلوى تتميّز بطبقاتها الهشّة (الفيلو) المحشوة بالمكسرات والمروية بالقطر، وتنتشر في تركيا وبلاد الشام.
أي بلد يشتهر بطبق «الفيجوادا»، وهو يخنة الفاصولياء السوداء مع اللحم؟
الإجابة: البرازيل
الفيجوادا تُعدّ من الأطباق الوطنية في البرازيل، وتُطهى ببطء مع قطع متنوّعة من اللحم وتُقدَّم مع الأرز.
ما الطبق الوطني في بيرو المكوّن من شرائح السمك النيء المنقوعة في عصير الليمون الحامض؟
الإجابة: السيفيتشي
يُحضَّر السيفيتشي بنقع السمك النيء في حمض عصير الليمون حتى ينضج دون نار، ويُعدّ من أبرز أطباق أمريكا اللاتينية.
ما الطبق الوطني الاسكتلندي المصنوع من أحشاء الأغنام المتبّلة والمطهوة داخل غشاء من معدة الخروف؟
الإجابة: الهاجيس
الهاجيس طبق اسكتلندي تقليدي يُقدَّم غالباً مع هريس اللفت والبطاطس، ويرتبط باحتفالات ذكرى الشاعر روبرت بيرنز.
ما الخبز الإثيوبي الإسفنجي ذو المذاق الحامض المصنوع من حبوب «التيف» والذي يُستخدم قاعدةً للطعام؟
الإجابة: الإنجيرا
الإنجيرا خبز مسطّح مخمَّر أساسي في المطبخ الإثيوبي والإريتري، وتُوضع فوقه اليخنات والخضار ويؤكل باليد.
من أي قارة يعود الموطن الأصلي لنبات البطاطس؟
الإجابة: أمريكا الجنوبية
نشأت البطاطس في جبال الأنديز بأمريكا الجنوبية قبل أن ينقلها الإسبان إلى أوروبا في القرن السادس عشر.
أي الفواكه التالية موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا؟
الإجابة: الموز
يُرجَّح أن الموز دُجِّن أول مرة في منطقة غينيا الجديدة وجنوب شرق آسيا، ومنها انتشرت زراعته إلى بقية المناطق الاستوائية.
ماذا كانت تُسمّى فاكهة الكيوي قبل أن تُطوَّر تجاريًا في نيوزيلندا؟
الإجابة: عنب الثعلب الصيني
كانت الكيوي تُعرف باسم «عنب الثعلب الصيني» نسبةً إلى موطنها الأصلي في الصين، ثم أُطلق عليها اسم الكيوي في نيوزيلندا نسبةً إلى طائرها الشهير.
أي الخضراوات التالية تنتمي إلى الفصيلة الباذنجانية مثل الطماطم والبطاطس؟
الإجابة: الباذنجان
تضم الفصيلة الباذنجانية الطماطم والبطاطس والفلفل والباذنجان، وبعض أنواعها البرية سامة.
ما القارة التي يُرجَّح أنها الموطن الأصلي للبطيخ؟
الإجابة: أفريقيا
تشير الدراسات إلى أن البطيخ نشأ في شمال شرق أفريقيا قبل أن ينتشر إلى بقية أنحاء العالم.
أين يقع الموطن الأصلي للتفاح البري الذي انحدرت منه أصناف التفاح المزروعة؟
الإجابة: آسيا الوسطى
ينحدر التفاح المزروع من نوع بري ينمو في جبال آسيا الوسطى قرب كازاخستان، ومنه تطوّرت الأصناف المعروفة اليوم.
ما المنطقة التي تُعدّ الموطن الأصلي لفاكهة المانجو؟
الإجابة: جنوب آسيا
نشأت المانجو في جنوب آسيا، وتحديدًا في منطقة الهند وميانمار، وتُعدّ من أقدم الفواكه المزروعة منذ آلاف السنين.
أي الفواكه التالية موطنها الأصلي المكسيك وأمريكا الوسطى؟
الإجابة: الأفوكادو
نشأ الأفوكادو في المكسيك وأمريكا الوسطى، واسمه مشتق من كلمة في لغة الناواتل التي كان يتحدث بها الأزتك.
من أين يعود الموطن الأصلي لنبات الجزر الذي كان بنفسجيًا وأصفر قبل أن يصبح برتقاليًا؟
الإجابة: بلاد فارس وآسيا الوسطى
نشأ الجزر في منطقة فارس وأفغانستان بألوان بنفسجية وصفراء، وطُوِّر الصنف البرتقالي لاحقًا في هولندا.
أي مما يلي يُصنَّف نباتيًا فاكهةً وليس خُضارًا رغم استخدامه في الطبخ المالح؟
الإجابة: الطماطم
تُعدّ الطماطم نباتيًا فاكهة لأنها تنمو من زهرة النبات وتحتوي على البذور، رغم استخدامها كخُضار في الطبخ.
ما الموطن الأصلي لنبات السبانخ؟
الإجابة: بلاد فارس
يعود أصل السبانخ إلى بلاد فارس القديمة، ومنها انتقلت زراعتها شرقًا إلى الصين وغربًا إلى أوروبا.
أي الخضراوات التالية موطنها الأصلي القارة الأفريقية؟
الإجابة: البامية
يُرجَّح أن نبات البامية نشأ في أفريقيا، ويُحتمل في منطقة الحبشة، قبل أن ينتشر إلى بقية أنحاء العالم.
في أي جزيرة نشأت فاكهة الجريب فروت نتيجة تهجين طبيعي في القرن الثامن عشر؟
الإجابة: باربادوس
ظهر الجريب فروت في جزيرة باربادوس بمنطقة الكاريبي نتيجة تهجين بين البرتقال والبوملي (الشادوك).
من أي بلد يعود الموطن الأصلي لنبات الكسافا (المنيهوت) الذي صار غذاءً أساسيًا في مناطق استوائية كثيرة؟
الإجابة: البرازيل
نشأت الكسافا في أمريكا الجنوبية وتحديدًا البرازيل، ثم نُقلت إلى أفريقيا وآسيا حيث أصبحت محصولًا رئيسيًا للطاقة.
ما الفاكهة الاستوائية التي يعود موطنها الأصلي إلى جنوب الصين وتتميّز بقشرة حمراء ولب أبيض حلو؟
الإجابة: الليتشي
نشأت الليتشي في جنوب الصين وتُزرع منذ أكثر من ألفي عام، ولها قشرة حمراء ولبّ أبيض شفاف حلو المذاق.